Fiche technique de fabrication N°8179
Pour
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Prix de revient TTC par unité :
1,985 €
Prix de revient TTC Total :
7,939€
Produit allergène : Gluten, |
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
3 135,716 KJ
Descriptif, argumentation :
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Denrées |
Unité |
Quantité |
Pâte brisée |
Beurre |
kg |
0,125 |
|
Oeufs (jaunes) |
Pièce |
0,020 |
|
Farine |
kg |
0,250 |
Garniture |
Beurre |
kg |
0,040 |
|
Oeufs (entiers) |
Pièce |
2,000 |
|
Châtaignes |
kg |
0,125 |
|
Potimaron |
kg |
0,400 |
|
Oignons jaunes |
kg |
0,050 |
|
Champignons de paris |
kg |
0,250 |
|
Ail |
kg |
0,030 |
|
Persil plat |
bottes |
0,250 |
Finition |
Oeufs (entiers) |
Pièce |
1,000 |
|
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